خانواده‌ای ویتنامی برای تت، کیک‌های برنج چسبناک «بان تت» را در برگ می‌پیچند

تت (سال نو ویتنامی)

Tết Nguyên Đán

عکس: This is Thảo، CC BY-SA 4.0، از ویکی‌انبار

سال نو قمری مهم‌ترین جشن ویتنام است؛ زمان بازگشت به خانه، رسیدگی به گور نیاکان، آراستن خانه با شکوفهٔ هلو یا گل زرد «مای»، پیچیدن کیک‌های برنجی و دقت به اینکه نخستین کسی که از در وارد می‌شود کیست.

پیش از سال نو

«تت» کوتاه‌شدهٔ «تت نگوین دان»، یعنی جشن نخستین روز، است. این تعطیلات سه بخش دارد: «تات نین»، تدارک‌های پایان سال؛ «زائو تُوا»، شب سال نو؛ و «نام موی»، خودِ سال نو. در هفته‌های پیش از آن مردم به خانه و نزد خانواده برمی‌گردند. از روز بیست‌وسوم ماه آخر قمری تا شب سال نو، بسیاری به زادبوم نیاکان می‌روند تا در برابر محراب خانوادگی نیایش کنند و گور نیاکان را پاکیزه کنند. خانه‌ها را تمیز می‌کنند، خوراک‌های ویژه می‌پزند و برخی خانواده‌ها بدهی‌هایشان را پیش از سال نو می‌پردازند.

در مرکز و جنوب ویتنام خانه را با گل زرد «هوا مای» و در شمال با شکوفهٔ هلو، «هوا دائو»، می‌آرایند. در شمال و مرکز، درخت کامکوات پربار نیز که آرزوی باروری است، طرفداران بسیار دارد. پختن «بان چونگ» یا «بان تت» گاهی چند روز طول می‌کشد و تا کیک‌ها شبانه می‌جوشند، داستان پیدایششان را برای کودکان بازمی‌گویند.

نخستین روزها

روز نخست از آنِ خانوادهٔ نزدیک است. کودکان لباس نو می‌پوشند، برای بزرگ‌ترها آرزوی عمر دراز می‌کنند و پاکت‌های سرخِ پول می‌گیرند؛ در شمال به آن «موونگ توئی» و در جنوب «لی شی» می‌گویند. چون باور دارند نخستین کسی که وارد خانه می‌شود بخت خانه را تعیین می‌کند، خانواده‌ها کسی خوش‌خلق، موفق و درست‌کردار را دعوت می‌کنند تا نخستین مهمان باشد. برخی صاحب‌خانه‌ها هم چند دقیقه پیش از نیمه‌شب بیرون می‌روند تا درست سر ساعت، خودشان نخستین واردشونده باشند.

در روزهای بعد مردم به دیدار خویشان و دوستان می‌روند. به‌طور سنتی روز دوم برای دوستان و روز سوم برای آموزگاران است. معبدها از کسانی که نذر می‌دهند و فال می‌گیرند پر است و گروه‌های رقص شیر در خیابان‌ها و خانه‌ها برنامه اجرا می‌کنند. شادباش رایج «چوک موونگ نام موی» یعنی «سال نو مبارک» است.

زمان برگزاری

تت نخستین روز ماه نخست تقویم قمری‌خورشیدی ویتنامی است، معمولاً میان اواخر ژانویه و ۲۰ فوریه، و دست‌کم سه روز جشن گرفته می‌شود. معمولاً با سال نو چینی هم‌زمان است، اما ویتنام تقویم را با ساعتی یک ساعت عقب‌تر از چین حساب می‌کند و گاهی این دو در روزهای متفاوتی می‌افتند.

  • ۶ تا ۸ فوریهٔ ۲۰۲۷محاسبه‌شده
  • ۲۶ تا ۲۸ ژانویهٔ ۲۰۲۸محاسبه‌شده
  • ۱۳ تا ۱۵ فوریهٔ ۲۰۲۹محاسبه‌شده
  • ۲ تا ۴ فوریهٔ ۲۰۳۰محاسبه‌شده

با احترام همراه شوید

خوب است بدانید

  • در روز نخست تت بی‌دعوت به خانهٔ کسی نروید. باور دارند نخستین مهمانِ سال بخت آن خانه را برای تمام سال رقم می‌زند.
  • سه روز نخست را بی‌دعوا و خشم بگذرانید؛ آرامش این روزها را مایهٔ بخت خوش می‌دانند.

پرهیز کنید

  • جارو کردن در روزهای تت بدشگون است، چون بخت را بیرون می‌روبد. به‌جایش خانه را پیش از سال نو تمیز می‌کنند.

ایمنی

  • دزدی‌های کوچک معمولاً در حوالی کریسمس و تت بیشتر می‌شود. قاپیدن کیف از روی موتورسیکلت رایج است؛ کیف را در سمتی دور از خیابان نگه دارید.
  • به‌جای تاکسی‌های غیرمجاز، از وسیلهٔ ازپیش‌رزروشده یا اپلیکیشن‌های رسمی تاکسی استفاده کنید.

خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها

بان چونگ و بان تت

برنج چسبناک با مغزی گوشت یا لوبیا که در برگ دونگ یا موز پیچیده و ساعت‌ها جوشانده می‌شود. «بان چونگ» چهارگوش، که در شمال رایج‌تر است، نماد زمین است و «بان تت» استوانه‌ای، که در جنوب بیشتر دیده می‌شود، نماد ماه.

منابع

این مدخل بر پایهٔ منابع زیر نوشته شده است.

  1. TếtWikipedia · خوانده‌شده در ۱۶ سپتامبر ۲۰۲۶
  2. Vietnam travel advice: safety and securityUK Foreign, Commonwealth & Development Office · خوانده‌شده در ۱۶ سپتامبر ۲۰۲۶
  3. Gregorian-Lunar Calendar Conversion TablesHong Kong Observatory · خوانده‌شده در ۱۶ سپتامبر ۲۰۲۶
  4. Phases of the MoonUS Naval Observatory, Astronomical Applications · خوانده‌شده در ۱۶ سپتامبر ۲۰۲۶

جشن‌های مرتبط

چینسال نو

جشن بهار (سال نو چینی)

春节

نخستین روز سال قمری‌خورشیدی چینی مهم‌ترین جشن فرهنگ چینی است؛ فصل بازگشت به خانه، نوشته‌های سرخ بهاری بر در، شام دورهمی در شب سال نو و دیدار با خویشان. همین جشن یکی از بزرگ‌ترین جابه‌جایی‌های سالانهٔ مردم در جهان را به راه می‌اندازد.

۵ تا ۶ فوریهٔ ۲۰۲۷محاسبه‌شده

ویتنامیادبود

جشن معبد شاهان هونگ

Giỗ Tổ Hùng Vương

در آغاز ماه سوم قمری، میلیون‌ها ویتنامی از کوه نگیا لین در فو تو بالا می‌روند تا شاهان هونگ، بنیان‌گذاران افسانه‌ای کشور، را گرامی بدارند؛ با دسته‌روی تخت‌روان‌ها، طبل و گونگ، پیشکش کیک‌های برنجی و آواز «سوان».

۱۶ آوریل ۲۰۲۷محاسبه‌شده

ایرانسال نو

نوروز

نوروز، «روز نو»، آغاز سال ایرانی است. سال در لحظهٔ اعتدال بهاری نو می‌شود؛ خانواده‌ها گرد سفرهٔ هفت‌سین منتظر لحظهٔ تحویل سال می‌نشینند و دو هفته دیدوبازدید، سفره‌های رنگین و گشت‌وگذار در طبیعت آغاز می‌شود.

۲۱ مارس ۲۰۲۷محاسبه‌شده