Couscous
كسكس
Kein Korn, sondern etwas Gemachtes — Hartweizengrieß wird befeuchtet, zwischen den Handflächen zu Kügelchen gerollt, gesiebt und über dem Eintopf gedämpft, mit dem er gegessen wird. Vier Länder haben ihn 2020 gemeinsam auf die UNESCO-Liste gebracht, und das ist seltener als das Gericht.