Couscous
كسكس
Bukan biji-bijian, melainkan sesuatu yang dibuat — semolina dibasahi, digulung di antara telapak tangan menjadi butiran, diayak, lalu dikukus di atas semur yang kelak menemaninya. Pada 2020 empat negara mengajukannya bersama ke daftar UNESCO, dan itu lebih langka daripada hidangannya.